Tipps für das erste Einfeuern mit deinem neuen Green Egg

Wie du dein Big Green Egg von Anfang an richtig nutzt – und warum der Start über dein zukünftiges Grillerlebnis entscheidet.

Es ist ein besonderer Moment: Du hast dein neues Green Egg aufgebaut, die Keramik glänzt, das Zubehör liegt bereit – und du kannst es kaum erwarten, das erste Feuer zu entfachen. Genau hier beginnt die Reise. Denn das erste Einfeuern ist mehr als ein technischer Schritt. Es ist der Beginn deiner eigenen Grillstory.

Damit dein Egg von Anfang an optimal performt, aromatisch grillt und lange hält, findest du hier die wichtigsten Tipps aus der Praxis – direkt von Grillprofis und langjährigen Big-Green-Egg-Nutzern.

Warum das erste Einfeuern so wichtig ist

Das Green Egg besteht aus hitzeresistenter Keramik. Beim ersten Einheizen gewöhnt sich diese Keramik an Temperaturunterschiede, Feuchtigkeit entweicht, und das Material erhält seine endgültige Stabilität.Ein korrektes erstes Einfeuern sorgt dafür, dass dein Egg später länger hält, stabiler läuft und Temperaturen mühelos hält – von Low & Slow bis Pizza-Hitze.

Tipp 1: Nimm dir Zeit – dein Egg muss „ankommen“

Stell dein Big Green Egg genau dort auf, wo du später häufig grillen wirst. Die Keramik passt sich leicht an die Umgebung an, und ein ruhiger Start ist ideal.Viele unterschätzen diesen Schritt – doch Geduld zahlt sich aus. Lass dein Egg einige Stunden ruhen, bevor du Kohle einfüllst.

Tipp 2: Verwende ausschliesslich hochwertige Holzkohle

Das Big Green Egg ist ein Premium-Keramikgrill – und es reagiert direkt auf die Qualität der Kohle.Für das erste Einfeuern gilt:

• Nur natürliche, grobe Holzkohle (kein Brikett).

• Ohne chemische Anzünder.

Je sauberer die Kohle, desto besser entwickelt sich der spätere Geschmack. Das erste Feuer soll keinen starken Rauch produzieren, sondern sanft starten.

Tipp 3: Starte mit einem kleinen, kontrollierten Feuer

Beim ersten Einfeuern solltest du dein Egg nicht sofort auf Höchsttemperatur bringen. Ziel ist es, die Keramik langsam an Hitze zu gewöhnen.So geht’s:

1. Baue einen kleinen Kohlehügel in der Mitte.

2. Entzünde ihn mit 1–2 natürlichen Zündwürfeln.

3. Lass die Temperatur maximal auf ca. 180–200°C steigen.

4. Halte diese Temperatur für 45–60 Minuten.

Damit stabilisierst du die Keramik, das Metall dehnt sich sauber aus, und dein Egg „setzt“ sich.

Tipp 4: Lerne den Luftstrom kennen – er ist dein bester Freund

Das Green Egg lebt von präziser Luftsteuerung.Beim ersten Einfeuern kannst du perfekt üben:

• Unten den Zuluftschieber leicht öffnen

• Oben das rEGGulator-Ventil fein justieren

• Temperatur beobachten und verstehen, wie schnell sie steigt oder fällt

Je besser du das jetzt beherrschst, desto leichter gelingt dir später alles – von Low & Slow bis Pizza.

Tipp 5: Keine Platten, kein Conveggtor, kein Rost – nur das nackte Egg

Beim ersten Einfeuern solltest du kein Zubehör einsetzen.Der Grund: Die Keramikteile müssen sich zuerst ohne Belastung aufeinander einspielen.Erst beim zweiten oder dritten Grillen kommen Rost, Conveggtor & Co. ins Spiel.

Tipp 6: Lass dein Egg vollständig auskühlen

Deckel schliessen, Luftzufuhr stoppen, und das Egg von selbst ausgehen lassen.Dieser natürliche Cool-Down ist Teil des Härtungsprozesses und sorgt dafür, dass sich die Keramik optimal „setzt“.

Tipp 7: Feiere den Moment – dein Egg gehört jetzt offiziell zu dir

Nach dem ersten Einfeuern ist dein Big Green Egg bereit für echte Grillmomente:für deine ersten Steaks, die ersten Low-&-Slow-Sessions, dein erstes Brot, deine erste Pizza.

Viele Egg-Besitzer sagen, dass das erste richtige Gericht auf dem Egg ein unvergesslicher Moment war – nicht wegen der Perfektion, sondern wegen des Gefühls:Hier beginnt etwas Neues. Etwas, das jeden Grillabend besser macht.